ようこそ

幼いころから、料理人である父の姿を見ながら育ち、日本とフランスの様々なレストランで働き、ベルギーやドイツでも経験を積み重ねて参りました。どんな人でも、美味しいものを口にした瞬間、笑顔になります。自分が幸せを感じながら好きな料理をする。そして、その喜びを来てくださるお客様と一緒に味わいたい。その為の空間を作りたいと思い、念願のレストランを立ち上げました。

ある時、ふとRacineという名を思いつきました。美味しいシャンパンを作るためには、このRacine<根っこ>が、とても大事だと言われています。しっかりとしたブドウの実を作るために、根っこは、奥深く水を探しに伸びていくそうです。自分もそうでありたい。立ち止まらずに、どこまでも探求し挑戦し続けたい…。

そして、この1本のRacineは、1人のお客様でもあります。お客様が、感じ得た喜びを分かち合うことにより枝分かれし、しっかりとしたRacineになります。そして、しっかりとした根の上には、立派な木が育ち美味しい実をつけます。

このように、皆様に支えられ、喜ばれるレストランにしたいと思いRacineと名付けました。

定休日: 火曜日、水曜日
営業時間:ランチ 12:15 ∼ 13:30 (ラストオーダー)
ディナー 19:15 ∼ 21:00 (ラストオーダー)
restaurant@racine.re
ご予約: TEL 0326 351 695